Wie werden Proteine im menschlichen Körper beschädigt?

Proteine im menschlichen Körper können auf verschiedene Weise beschädigt werden. Zu den wichtigsten Mechanismen gehören: 1. **Oxidativer Stress:** Reaktive Sauerstoffspezies (ROS), wie freie Radikale, können Aminosäuren in Proteinen oxidieren. Das verändert die Struktur und Funktion der Proteine. 2. **Glykation:** Zucker können sich nicht-enzymatisch an Proteine anlagern (z.B. bei Diabetes), was zu sogenannten „Advanced Glycation Endproducts“ (AGEs) führt. Diese beeinträchtigen die Funktion der Proteine. 3. **Denaturierung durch Hitze oder pH-Wert:** Hohe Temperaturen oder extreme pH-Werte können die dreidimensionale Struktur von Proteinen zerstören, sodass sie ihre Funktion verlieren. 4. **Chemische Modifikation:** Kontakt mit toxischen Substanzen (z.B. Schwermetallen, bestimmten Medikamenten oder Umweltgiften) kann Proteine chemisch verändern. 5. **Fehlerhafte Faltung (Misfolding):** Fehler bei der Proteinfaltung können dazu führen, dass Proteine ihre Funktion nicht erfüllen oder sogar schädlich werden (z.B. bei Alzheimer oder Parkinson). 6. **Proteolytischer Abbau:** Übermäßige oder unkontrollierte Aktivität von Proteasen kann Proteine zerstören. Beschädigte Proteine werden normalerweise durch zelluläre Reparaturmechanismen erkannt und abgebaut, aber wenn diese Systeme überlastet sind, kann es zu Krankheiten kommen.