Die wichtigste Pflegemaßnahme bei Zöliakie ist die strikte Einhaltung einer glutenfreien Diät. Hier sind einige spezifische Maßnahmen: 1. **Glutenfreie Ernährung**: Vermeide alle Lebensmittel, die Weizen, Gerste, Roggen und Hafer (sofern nicht als glutenfrei gekennzeichnet) enthalten. Dazu gehören viele Brote, Nudeln, Gebäck und verarbeitete Lebensmittel. 2. **Lebensmitteletiketten lesen**: Achte sorgfältig auf die Zutatenlisten und Allergiehinweise auf Verpackungen, um sicherzustellen, dass keine versteckten Glutenquellen enthalten sind. 3. **Kreuzkontamination vermeiden**: Verwende separate Küchenutensilien, Schneidebretter und Toaster, um eine Kontamination mit glutenhaltigen Lebensmitteln zu verhindern. 4. **Essensplanung und -vorbereitung**: Plane Mahlzeiten im Voraus und bereite sie selbst zu, um die Kontrolle über die Zutaten zu behalten. 5. **Informiert bleiben**: Halte dich über neue glutenfreie Produkte und Rezepte auf dem Laufenden und tausche dich mit anderen Betroffenen aus. 6. **Regelmäßige ärztliche Kontrolle**: Besuche regelmäßig den Arzt, um den Gesundheitszustand zu überwachen und sicherzustellen, dass keine Mangelerscheinungen auftreten. Weitere Informationen zur glutenfreien Ernährung und Zöliakie findest du auf der Website der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft: [dzg-online.de](https://www.dzg-online.de).