Bei Histaminintoleranz kann Pfeffer problematisch sein, da er die Freisetzung von Histamin im Körper fördern kann. Es ist ratsam, den Konsum von Pfeffer zu reduzieren oder ganz zu vermeiden, wenn du empfindlich auf Histamin reagierst. Es kann hilfreich sein, alternative Gewürze zu verwenden, die weniger wahrscheinlich eine Histaminfreisetzung auslösen, wie z.B. Kurkuma oder Ingwer.