Bei einer Laktoseintoleranz kann der Körper Laktose, den Zucker in Milch und Milchprodukten, nicht richtig verdauen, da das Enzym Laktase fehlt oder in unzureichender Menge vorhanden ist. Wenn Laktose im Dünndarm nicht abgebaut wird, gelangt sie in den Dickdarm, wo sie von Bakterien fermentiert wird. Dabei entstehen verschiedene Moleküle, darunter: 1. **Milchsäure**: Ein Produkt der Fermentation, das zu Bauchschmerzen und Blähungen führen kann. 2. **Kohlendioxid**: Ein Gas, das ebenfalls Blähungen verursacht. 3. **Methan**: Ein weiteres Gas, das bei einigen Menschen produziert wird und ebenfalls zu Beschwerden führen kann. 4. **Kurzkettige Fettsäuren**: Diese können ebenfalls während der Fermentation entstehen und haben verschiedene Auswirkungen auf den Körper. Die Ansammlung dieser Moleküle kann zu den typischen Symptomen einer Laktoseintoleranz führen, wie Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall und Übelkeit.