Wie überleben Lactobazillen in Kapseln?

Lactobazillen in Kapseln überleben durch spezielle Herstellungsverfahren und Schutzmechanismen. Hier sind einige der wichtigsten Methoden:

1. **Gefriertrocknung (Lyophilisation)**: Bei diesem Verfahren werden die Bakterien eingefroren und dann das Wasser unter Vakuum entfernt. Dies reduziert die Aktivität der Bakterien und verlängert ihre Haltbarkeit.

2. **Schutz durch Trägerstoffe**: Die Bakterien werden oft in eine Matrix aus Schutzstoffen wie Zucker, Proteinen oder Polysacchariden eingebettet, die sie vor Feuchtigkeit und Sauerstoff schützen.

3. **Verpackung**: Die Kapseln werden in feuchtigkeits- und sauerstoffdichten Verpackungen aufbewahrt, um die Bakterien vor Umwelteinflüssen zu schützen.

4. **Magensaftresistente Kapseln**: Diese speziellen Kapseln schützen die Bakterien vor der Magensäure, sodass sie den Darm erreichen können, wo sie aktiv werden.

Durch diese Maßnahmen können Lactobazillen in Kapseln überleben und ihre probiotische Wirkung entfalten, sobald sie den Darm erreichen.