Die Fermentierung von Inulin im Dickdarm kann indirekt zu einer vermehrten Ausschüttung von Histamin führen, ist aber nicht bei jedem Menschen der Fall und hängt von individuellen Faktoren ab. **Hintergrund:** Inulin ist ein präbiotischer Ballaststoff, der im Dünndarm nicht verdaut wird und daher in den Dickdarm gelangt. Dort wird er von bestimmten Darmbakterien fermentiert. Dabei entstehen Gase und kurzkettige Fettsäuren, was bei manchen Menschen zu Blähungen oder Unwohlsein führen kann. **Histamin und Darm:** Histamin ist ein biogenes Amin, das im Körper verschiedene Funktionen hat, unter anderem als Botenstoff im Immunsystem. Es kann im Darm durch bestimmte Bakterien gebildet werden (histaminbildende Bakterien) oder aus Mastzellen freigesetzt werden, wenn diese durch Reizstoffe aktiviert werden. **Möglicher Zusammenhang:** - Bei Menschen mit einer gestörten Darmflora (Dysbiose) oder einer Histaminintoleranz kann die Fermentation von Inulin dazu führen, dass histaminbildende Bakterien gefördert werden. - Die vermehrte Gasbildung und Reizung der Darmschleimhaut kann bei empfindlichen Personen die Mastzellen im Darm aktivieren, was zu einer vermehrten Freisetzung von Histamin führen kann. - Bei gesunden Menschen ohne Histaminintoleranz oder Dysbiose ist dieser Effekt in der Regel nicht relevant. **Fazit:** Die Fermentierung von Inulin kann bei empfindlichen Personen (z. B. mit Histaminintoleranz oder Dysbiose) zu einer vermehrten Histaminausschüttung führen. Bei den meisten Menschen ist dies jedoch kein Problem. **Quellen:** - [Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Inulin](https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/fachinformationen/inulin/) - [Histaminintoleranz – Deutsche Gesellschaft für Ernährung](https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/fachinformationen/histaminintoleranz/) - [Histamin und Darmflora – Helmholtz Zentrum München](https://www.helmholtz-muenchen.de/aktuelles/mediathek/gesundheitsthemen/histamin-und-darmflora) Wenn du unter Beschwerden leidest, empfiehlt sich eine individuelle Abklärung durch einen Arzt oder Ernährungsberater.