OPC (Oligomere Proanthocyanidine) ist bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften. Es schützt vor verschiedenen freien Radikalen, insbesondere vor reaktiven Sauerstoffspezies (ROS) wie Superoxid-Anionen, Wasserstoffperoxid und Hydroxylradikalen. Diese Radikale können Zellschäden verursachen und sind mit verschiedenen Krankheiten und dem Alterungsprozess verbunden. OPC neutralisiert diese Radikale, indem es Elektronen abgibt und somit deren schädliche Wirkung verringert.