Ja – frische schwarze Flecken im Keller lassen sich oft oberflächlich abwischen, aber damit entfernst du meist nur den sichtbaren Schimmel, nicht die Ursache. Wenn die Feuchtigkeit bleibt,...
Was passiert, wenn man schimmliges Brot isst?
Antwort vomWenn du schimmliges Brot gegessen hast, besteht grundsätzlich ein Gesundheitsrisiko, da Schimmelpilze giftige Stoffwechselprodukte (Mykotoxine) bilden können. Die möglichen Folgen hängen von der Art und Menge des aufgenommenen Schimmels sowie von deiner individuellen Gesundheit ab. Mögliche Symptome nach dem Verzehr von schimmligem Brot sind: - **Magen-Darm-Beschwerden** wie Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall - **Allergische Reaktionen** wie Hautausschlag, Atembeschwerden oder Juckreiz (vor allem bei empfindlichen Personen) - **Vergiftungserscheinungen** durch Mykotoxine, die langfristig Leber, Nieren oder das Immunsystem schädigen können (bei wiederholtem oder hohem Verzehr) In den meisten Fällen bleibt der Verzehr kleiner Mengen ohne Folgen, insbesondere bei gesunden Erwachsenen. Bei Kindern, Schwangeren, älteren Menschen oder Personen mit geschwächtem Immunsystem ist jedoch besondere Vorsicht geboten. **Was tun?** - Bei geringen Mengen und ohne Symptome reicht es meist, auf den Körper zu achten. - Bei starken Beschwerden oder Unsicherheit sollte ein Arzt aufgesucht werden. - In Zukunft schimmlige Lebensmittel immer entsorgen, da Schimmel oft tiefer ins Brot eindringt, als sichtbar ist. Weitere Informationen findest du z.B. beim [Bundeszentrum für Ernährung](https://www.bzfe.de/lebensmittel/sicherheit/schimmel/).
