Können Erkältungsviren auf Lebensmitteln 6-8 Stunden überleben und anstecken?

Erkältungsviren (wie Rhinoviren oder Coronaviren) können außerhalb des menschlichen Körpers nur begrenzt überleben. Auf Oberflächen, einschließlich Lebensmitteln, überleben sie meist nur wenige Stunden, manchmal etwas länger – abhängig von Temperatur, Feuchtigkeit und Art der Oberfläche. Allerdings ist die Übertragung über Lebensmittel sehr unwahrscheinlich. Die Hauptübertragungswege sind Tröpfcheninfektion (z. B. durch Husten oder Niesen) und Schmierinfektion (z. B. durch Berühren von kontaminierten Oberflächen und anschließendem Kontakt mit Mund, Nase oder Augen). Nach 6–8 Stunden auf Lebensmitteln ist die Wahrscheinlichkeit, sich durch den Verzehr anzustecken, sehr gering. Die meisten Erkältungsviren sind zudem empfindlich gegenüber Austrocknung und Temperaturschwankungen, was ihre Überlebensfähigkeit weiter einschränkt. Fazit: Eine Ansteckung mit Erkältungsviren über Essen, das 6–8 Stunden liegt, ist äußerst unwahrscheinlich. Gute Küchenhygiene und regelmäßiges Händewaschen sind dennoch immer empfehlenswert.