Eisen spielt eine entscheidende Rolle in der Funktion roten BlutkörperchenErythrozyten). Es ist ein wesentlicher Bestandteil des Hämoglobins, dem Protein, das Sauerstoff in den Lungen bindet und ihn zu den Geweben des Körpers transportiert. Die Umsätzung von Eisen in den roten Blutkörperchen erfolgt in mehreren Schritten: 1. **Eisenaufnahme**: Eisen wird über die Nahrung aufgenommen, hauptsächlich in Form von Häm-Eisen (aus tierischen Quellen) und Nicht-Häm-Eisen (aus pflanzlichen Quellen). Der Körper kann Eisen aus der Nahrung im Dünndarm absorbieren. 2. **Transport**: Nach der Absorption wird Eisen im Blut an ein Protein namens Transferrin gebunden, das es zu den verschiedenen Geweben, einschließlich des Knochenmarks, transportiert. 3. **Erythropoese**: Im Knochenmark wird Eisen in die roten Blutkörperchen eingebaut. Hier wird es in Hämoglobin integriert, was für die Sauerstoffbindung und -freisetzung entscheidend ist. 4. **Zellstoffwechsel**: Die roten Blutkörperchen nutzen Eisen auch für ihre eigene Energieproduktion und Stoffwechselprozesse. Ein Mangel an Eisen kann zu Anämie führen, was bedeutet, dass nicht genügend gesunde rote Blutkörperchen vorhanden sind, um ausreichend Sauerstoff zu transportieren. Daher ist eine ausreichende Eisenversorgung für die Gesundheit und die Funktion des Blutsystems unerlässlich.