Kalium spielt eine entscheidende Rolle im menschlichen Körper, da es für verschiedene physiologische Funktionen unerlässlich ist. Zu den wichtigsten Aufgaben gehören: 1. **Regulation des Flüssigkeitshaushalts**: Kalium hilft, den Wasserhaushalt in den Zellen und im gesamten Körper zu regulieren. 2. **Nervensignalübertragung**: Es ist wichtig für die Übertragung von Nervenimpulsen, da es zur Erzeugung von elektrischen Signalen in Nervenzellen beiträgt. 3. **Muskelkontraktion**: Kalium ist entscheidend für die Muskelkontraktion, einschließlich der Herzmuskulatur. Ein ausgewogenes Kaliumniveau ist wichtig für eine normale Herzfunktion. 4. **Säure-Basen-Haushalt**: Kalium hilft, den pH-Wert im Körper zu regulieren, was für viele biochemische Prozesse wichtig ist. 5. **Stoffwechsel**: Es spielt eine Rolle im Kohlenhydrat- und Proteinstoffwechsel. Ein Mangel oder ein Überschuss an Kalium kann zu gesundheitlichen Problemen führen, daher ist eine ausgewogene Zufuhr über die Ernährung wichtig. Lebensmittel wie Bananen, Orangen, Kartoffeln und Spinat sind reich an Kalium.