Carvon ist ein Terpen-Keton, das in verschiedenen ätherischen Ölen vorkommt. Die beiden Hauptquellen für Carvon sind: 1. **Kümmelöl (Carum carvi)**: Kümmelöl enthält hauptsächlich (+)-Carvon, das für den charakteristischen Geruch und Geschmack von Kümmel verantwortlich ist. 2. **Dillöl (Anethum graveolens)**: Dillöl enthält ebenfalls (+)-Carvon, das dem Dill seinen typischen Duft verleiht. Diese ätherischen Öle werden häufig in der Aromatherapie, in der Lebensmittelindustrie und in der Parfümerie verwendet.