(−)-Carvon ist ein Monoterpen-Keton, das in verschiedenen ätherischen Ölen vorkommt. Die ätherischen Öle, die (−)-Carvon als Hauptbestandteil enthalten, sind hauptsächlich: 1. **Kümmelöl** (Carum car) 2. **Dillöl** (Anethum graveolens) Diese Öle werden häufig in der Aromatherapie und in der Lebensmittelindustrie verwendet.