Christoph Probst war vor seiner Beteiligung am Widerstand gegen das NS-Regime ein Medizinstudent. Er wurde am 6. November 1919 in Murnau am Staffelsee geboren und wuchs in einer liberalen und intellektuellen Familie auf. Probst studierte zunächst an der Ludwig-Maximilians-Universität München, wo er Hans Scholl und Alexander Schmorell kennenlernte, die später Mitbegründer der Widerstandsgruppe "Weiße Rose" wurden. Vor seiner aktiven Teilnahme am Widerstand war Probst also hauptsächlich mit seinem Medizinstudium beschäftigt.