Was gehört zur Grundausstattung einer Backstube?

Die Grundausstattung in einer Backstube umfasst die wichtigsten Geräte, Werkzeuge und Utensilien, die für das professionelle Backen benötigt werden. Dazu gehören typischerweise:

1. **Backofen** – Herzstück jeder Backstube, oft als Etagen- oder Umluftofen.
2. **Knetmaschine** – Für die Teigzubereitung, meist als Spiralkneter oder Planetenrührmaschine.
3. **Arbeitstische** – Robuste Tische aus Edelstahl oder Holz zum Teigausrollen und -bearbeiten.
4. **Waagen** – Präzise Küchen- und Bodenwaagen zum Abwiegen der Zutaten.
5. **Gärschrank** – Für die kontrollierte Teiggärung.
6. **Kühl- und Gefrierschränke** – Zur Lagerung von Zutaten und fertigen Produkten.
7. **Backbleche und -formen** – Verschiedene Größen und Formen für Brote, Brötchen, Kuchen usw.
8. **Teigschaber, -roller und -messer** – Für das Portionieren und Bearbeiten von Teigen.
9. **Rührschüsseln und Wannen** – Für das Mischen und Lagern von Teigen und Massen.
10. **Pinsel, Spritzbeutel und Tüllen** – Für das Dekorieren und Verarbeiten von Teigen und Cremes.
11. **Sieb, Mehlsieb und Siebträger** – Zum Sieben von Mehl und Puderzucker.
12. **Handwerkzeuge** – Wie Schneebesen, Löffel, Gabeln, Ausstechformen, Teigkarten.
13. **Reinigungsutensilien** – Bürsten, Schwämme, Tücher für Hygiene und Sauberkeit.

Je nach Spezialisierung (z.B. Konditorei, Bäckerei, Patisserie) kann die Ausstattung variieren oder erweitert werden.