Wie erkennt man den Unterschied zwischen blühfreudiger Sonnenblume (Helianthus pauciflorus) und Topinambur (Helianthus tuberosus)?

Die Blühfreudige Sonnenblume (Helianthus pauciflorus) und Topinambur (Helianthus tuberosus) sind eng verwandt und sehen sich auf den ersten Blick ähnlich. Es gibt jedoch einige deutliche Unterschiede, an denen du sie unterscheiden kannst:

**1. Wuchsform und Höhe:**
- **Topinambur (Helianthus tuberosus):** Wird meist 2–3 Meter hoch, wächst oft in dichten Beständen und bildet unterirdische, essbare Knollen.
- **Blühfreudige Sonnenblume (Helianthus pauciflorus):** Bleibt meist etwas kleiner (1–2 Meter), wächst lockerer und bildet keine essbaren Knollen.

**2. Blätter:**
- **Topinambur:** Die Blätter sind meist eiförmig bis lanzettlich, relativ groß, rau und am Rand gesägt. Sie sitzen wechselständig am Stängel.
- **Blühfreudige Sonnenblume:** Die Blätter sind schmaler, oft lanzettlich bis linealisch, meist kleiner und können auch gegenständig oder quirlig angeordnet sein.

**3. Blüten:**
- **Topinambur:** Die Blüten sind gelb, etwa 5–10 cm groß, stehen meist einzeln oder in kleinen Gruppen an den Enden der Stängel.
- **Blühfreudige Sonnenblume:** Die Blüten sind meist kleiner (3–7 cm), zahlreicher und erscheinen oft in lockeren Dolden oder Rispen.

**4. Knollen:**
- **Topinambur:** Bildet unterirdische, knollige Ausläufer (essbar, ähnlich wie Kartoffeln).
- **Blühfreudige Sonnenblume:** Bildet keine Knollen, sondern nur dünne Wurzeln.

**5. Stängel:**
- **Topinambur:** Der Stängel ist oft hohl, rau und kann leicht rötlich überlaufen sein.
- **Blühfreudige Sonnenblume:** Der Stängel ist meist fester, weniger rau und nicht rötlich.

**Zusammengefasst:**
Der sicherste Weg ist, auf die Knollen zu achten: Nur Topinambur bildet die typischen essbaren Knollen. Auch die Blattform und die Anordnung der Blüten geben Hinweise.

Weitere Informationen findest du z.B. bei [Helianthus tuberosus – Topinambur](https://de.wikipedia.org/wiki/Topinambur) und [Helianthus pauciflorus – Blühfreudige Sonnenblume](https://de.wikipedia.org/wiki/Helianthus_pauciflorus).