Im dritten Jahr einer klassischen Fruchtfolge nach Kohl (1. Jahr) und Möhren/Lauch (2. Jahr) empfiehlt sich der Anbau von Leguminosen, also Hülsenfrüchten wie Erbsen oder Bohnen. Diese Pflanzen reichern den Boden mit Stickstoff an und verbessern so die Bodenfruchtbarkeit für die nächste Kultur. Eine mögliche Fruchtfolge könnte also lauten: 1. Jahr: Kohl (Starkzehrer) 2. Jahr: Möhren und Lauch (Mittelzehrer) 3. Jahr: Erbsen oder Bohnen (Schwachzehrer/Leguminosen) Danach kann die Fruchtfolge wieder von vorne beginnen.