1 Frage zu Zuckerkuchen

Hier ist ein einfaches Rezept für veganen Zuckerkuchen mit Hefeteig: **Zutaten:** Für den Hefeteig: - 500 g Mehl - 1 Päckchen Trockenhefe (oder 25 g frische Hefe) - 250 ml pflanzliche Milch (z.B. Sojamilch oder Hafermilch), lauwarm - 80 g Zucker - 80 g vegane Margarine, geschmolzen - 1 Prise Salz Für den Belag: - 100 g vegane Margarine, in kleinen Stücken - 100 g Zucker - 1 TL Zimt (optional) **Zubereitung:** 1. **Hefeteig vorbereiten:** - Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. - Trockenhefe in die Mulde geben. Wenn frische Hefe verwendet wird, diese in der lauwarmen pflanzlichen Milch auflösen und in die Mulde gießen. - Zucker, geschmolzene Margarine und Salz hinzufügen. - Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Dies kann etwa 10 Minuten dauern. - Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. 2. **Teig ausrollen:** - Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten. - Den Teig auf die Größe eines Backblechs ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 3. **Belag vorbereiten:** - Die Margarine in kleinen Stücken gleichmäßig auf dem Teig verteilen. - Zucker (und optional Zimt) gleichmäßig über den Teig streuen. 4. **Backen:** - Den Kuchen nochmals 15-20 Minuten gehen lassen, während der Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizt. - Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist. 5. **Abkühlen lassen:** - Den fertigen Zuckerkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Guten Appetit!