2 Fragen zu Wildemoehre

Von der Wilden Möhre (Daucus carota) sind mehrere Pflanzenteile essbar, allerdings gibt es bei der Verwendung einige wichtige Hinweise zu beachten: **Essbare Pflanzenteile:** 1. **Wurzel:** Im ersten Jahr ist die Wurzel weißlich, zart und riecht angenehm nach Möhre. Sie kann roh gegessen oder wie Karotten gekocht, gebraten oder in Suppen verwendet werden. Im zweiten Jahr wird sie holzig und ist dann nicht mehr schmackhaft. 2. **Blätter:** Die jungen, zarten Blätter können sparsam als Würzkraut in Salaten, Kräuterquark oder Suppen verwendet werden. Sie sind recht aromatisch, aber auch etwas rau und können bei empfindlichen Personen Hautreizungen verursachen. 3. **Stängel:** Die jungen Stängel sind essbar, aber oft zäh und weniger schmackhaft. Sie können fein gehackt als Würze verwendet werden. 4. **Blüten und Knospen:** Die Blütendolden und Knospen sind essbar und können als dekorative und aromatische Zutat in Salaten, als essbare Dekoration oder in Kräuterbutter verwendet werden. 5. **Samen:** Die Samen haben ein intensives Aroma und können als Gewürz (ähnlich wie Kümmel) in Brot, Gebäck oder Likören verwendet werden. **Zubereitungstipps:** - **Wurzel:** Am besten jung ernten, gründlich waschen und schälen. Roh als Snack, geraspelt im Salat oder gekocht wie Karotten verwenden. Auch als Gemüsebeilage oder in Eintöpfen lecker. - **Blätter:** Nur die jungen, zarten Blätter verwenden. Fein hacken und als Würze in Kräuterquark, Pesto oder Salaten nutzen. - **Blüten/Knospen:** Frisch über Salate streuen oder in Kräuterbutter einarbeiten. Auch als essbare Dekoration auf Desserts oder herzhaften Gerichten geeignet. - **Samen:** Getrocknet und gemahlen als Gewürz verwenden, z.B. in Brot oder als Tee. **Wichtiger Hinweis:** Die Wilde Möhre sieht giftigen Doldenblütlern wie dem Gefleckten Schierling oder der Hundspetersilie sehr ähnlich. Verwechslungen können tödlich sein! Nur sammeln, wenn du die Pflanze sicher bestimmen kannst. **Weitere Infos:** - [Wikipedia: Wilde Möhre](https://de.wikipedia.org/wiki/Wilde_M%C3%B6hre) - [Kostbare Natur: Wilde Möhre](https://www.kostbarenatur.net/wilde-moehre/) **Fazit:** Am schmackhaftesten ist die junge Wurzel, roh oder gekocht. Blätter und Blüten eignen sich als aromatische Würze und Dekoration. Immer auf sichere Bestimmung achten!

Ja, die noch jungen, grünen Blütennester (auch „Blütendolden“ genannt) der Wilden Möhre (Daucus carota) sind essbar und können kulinarisch verwendet werden. Sie haben ein mildes, leicht würziges Aroma, das an Karotten erinnert. In der Wildkräuterküche werden sie beispielsweise: - roh als Dekoration oder Zutat in Salaten verwendet, - in Butter angebraten, - in Teig ausgebacken (ähnlich wie Holunderblüten), - als Zutat in Suppen oder Gemüsegerichten gekocht. Wichtig: Die Wilde Möhre sieht einigen giftigen Doldenblütlern (wie dem Gefleckten Schierling oder der Hundspetersilie) sehr ähnlich. Eine sichere Bestimmung ist daher unerlässlich, bevor du Teile der Pflanze sammelst und isst. Nur bei absoluter Sicherheit verwenden! Weitere Infos zur Wilden Möhre findest du z.B. bei [Kostbare Natur](https://www.kostbarenatur.net/pflanzen/wilde-moehre/) oder [Kraut & Rüben](https://www.krautundrueben.de/wilde-moehre-essbar).