2 Fragen zu Weihnachtsmenue

Ein typisches französisches Weihnachtsmenü für 5 Personen mit Geflügel könnte folgendermaßen aussehen: **Vorspeise:** - **Foie Gras**: Eine Delikatesse aus Gänseleber, serviert mit Toast und einer Feigenmarmelade. - **Salat mit Nüssen und Ziegenkäse**: Frischer Blattsalat mit gerösteten Nüssen und warmem Ziegenkäse. **Hauptgericht:** - **Gefüllte Pute (Poule Farcie)**: Eine gefüllte Pute, die mit einer Mischung aus Brot, Kräutern, Nüssen und Trockenfrüchten zubereitet wird. Dazu gibt es oft eine Sauce aus Rotwein oder einer Geflügelbrühe. - **Beilagen**: - **Gratin Dauphinois**: Ein cremiges Kartoffelgratin. - **Grüne Bohnen mit Mandeln**: Frische grüne Bohnen, in Butter geschwenkt und mit gerösteten Mandeln bestreut. **Dessert:** - **Bûche de Noël**: Ein traditioneller Weihnachtskuchen in Form eines Baumstamms, meist aus Schokoladen- oder Vanillebiskuit und Buttercreme. **Getränke:** - Ein guter französischer Rotwein, wie ein Bordeaux oder ein Burgunder, passt hervorragend zu diesem Menü. Dieses Menü bietet eine festliche und geschmackvolle Auswahl, die die französische Weihnachtsküche widerspiegelt.

Ein festliches 3-Gänge-Menü für Weihnachten könnte folgendermaßen aussehen: **Vorspeise:** - Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kernen und einem Schuss Sahne - Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola, Parmesan und Balsamico-Dressing **Hauptgericht:** - Gebratene Gans mit Apfel-Rotkohl und Knödeln - Lachsfilet auf einem Bett aus Spinat mit Zitronenbuttersauce und Kartoffelgratin **Dessert:** - Bratapfel mit Marzipanfüllung und Vanilleeis - Schokoladenfondant mit flüssigem Kern und Beerenkompott Diese Kombination bietet eine schöne Balance aus herzhaften und süßen Aromen und sorgt für ein festliches Erlebnis.