3 Fragen zu Trockenfruechte

Das beste Trockenobst hängt von persönlichen Vorlieben und dem gewünschten Nährstoffprofil ab. Beliebte Optionen sind: 1. **Datteln**: Reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. 2. **Feigen**: Gute Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien. 3. **Aprikosen**: Hoher Gehalt an Vitamin A und Kalium. 4. **Rosinen**: Enthalten Eisen und Antioxidantien. 5. **Äpfel**: Gut für die Verdauung und enthalten viele Vitamine. Jede Sorte hat ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile, daher ist es sinnvoll, verschiedene Arten zu probieren, um herauszufinden, welche dir am besten schmeckt und welche Nährstoffe du benötigst.

Ein ausgewogenes Dörrfleisch-Rezept könnte folgendermaßen aussehen: **Zutaten:** - 500 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder -brust) - 100 g Trockenfrüchte (z. B. Aprikosen, Datteln oder Feigen) - 50 g Nüsse (z. B. Mandeln oder Walnüsse) - 30 g Samen (z. B. Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne) - 2 Noriblätter - 100 g Vollkornprodukte (z. B. Vollkornhaferflocken oder -brot) - Gewürze nach Wahl (z. B. Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Sojasauce) **Zubereitung:** 1. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Marinade aus Sojasauce, Gewürzen und eventuell etwas Wasser für mindestens 2 Stunden einlegen. 2. Die Trockenfrüchte klein schneiden und mit den Nüssen und Samen vermischen. 3. Die Noriblätter in kleine Stücke schneiden. 4. Das marinierte Rindfleisch auf einem Dörrgerät oder im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 60-70 °C) für mehrere Stunden dörren, bis es trocken und zäh ist. 5. Kurz vor Ende der Dörrzeit die Mischung aus Trockenfrüchten, Nüssen und Samen sowie die Noriblätter auf das Dörrfleisch streuen und weiter dörren, bis alles gut verbunden ist. 6. Das Dörrfleisch abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Dieses Rezept kombiniert die Proteine aus dem Rindfleisch mit gesunden Fetten aus Nüssen und Samen sowie Ballaststoffen aus Trockenfrüchten und Vollkornprodukten, was es zu einer ausgewogenen Snack-Option macht.

Für das Zerkleinern von Trockenfrüchten brauchst du einen Stabmixer mit möglichst hoher Leistung (mindestens 600 Watt), robusten Edelstahlmessern und einem stabilen Mixfuß. Viele günstige Stabmixer sind eher für weiche Zutaten ausgelegt, aber einige Modelle unter 70 Euro eignen sich auch für härtere Aufgaben wie Trockenfrüchte. **Empfehlenswerte Modelle unter 70 Euro (Stand: Juni 2024):** 1. **Bosch MSM66110 ErgoMixx** - Leistung: 600 Watt - Edelstahlmesser, guter Ruf für Zerkleinerungsarbeiten - Preis: ca. 35–45 € - [Bosch MSM66110](https://www.bosch-home.com/de/produktliste/MSM66110) 2. **Braun MultiQuick 5 MQ 520 Soup** - Leistung: 600 Watt - Edelstahlmesser, Mixfuß abnehmbar - Preis: ca. 40–50 € - [Braun MultiQuick 5](https://www.braunhousehold.com/de-de/produkte/stabmixer/multiquick-5) 3. **Philips ProMix HR2652/90** - Leistung: 800 Watt - Besonders leistungsstark, Edelstahlmesser - Preis: ca. 60–70 € - [Philips ProMix](https://www.philips.de/c-p/HR2652_90/promix-stabmixer) **Wichtige Hinweise:** - Trockenfrüchte sind sehr zäh. Am besten funktioniert das Zerkleinern, wenn du sie vorher kurz einweichst oder in kleinen Portionen mit etwas Flüssigkeit mixt. - Für größere Mengen oder sehr harte Trockenfrüchte ist ein Standmixer oder Zerkleinerer oft besser geeignet. **Fazit:** Der **Philips ProMix HR2652/90** ist in dieser Preisklasse besonders leistungsstark und eignet sich gut für Trockenfrüchte. Auch die Modelle von Bosch und Braun sind solide und bewährt. Achte darauf, dass der Stabmixer einen Zerkleinerer-Aufsatz hat – das erleichtert die Arbeit mit Trockenfrüchten erheblich.