1 Frage zu Triglizeride

Fett besteht hauptsächlich aus Triglyceriden, die aus einem Glycerinmolekül und drei Fettsäuremolekülen aufgebaut sind. Fettsäuren können gesättigt oder ungesättigt sein, je nachdem, ob sie Doppelbindungen zwischen den Kohlenstoffatomen enthalten. Zusätzlich können Fette auch kleine Mengen an Phospholipiden, Sterolen (wie Cholesterin) und fettlöslichen Vitaminen enthalten.