1 Frage zu Staubbeutel

Für die Essverwendung von Blüten – zum Beispiel bei Zucchiniblüten oder Kürbisblüten – ist es im Optimalfall besser, wenn die gelben Staubbeutel (Antheren) noch nicht oder nur wenig zu sehen sind. Das bedeutet, die Blüte ist noch relativ jung und frisch. In diesem Stadium sind die Blüten zarter, weniger bitter und besser zum Verzehr geeignet. Sobald die Staubbeutel deutlich sichtbar sind und die Blüte weiter aufgeblüht ist, kann sie zäher und geschmacklich weniger fein werden. Zusammengefasst: Optimal ist es, wenn die gelben Staubbeutel noch nicht oder nur wenig zu sehen sind.