Fragen zu Stampfen

Der Splitt sollte leicht feucht sein, bevor du ihn stampfst. Eine gute Faustregel ist, dass er nicht so nass sein sollte, dass Wasser an die Oberfläche tritt, aber auch nicht völlig trocken....

Ja – du kannst Kartoffelpüree problemlos mit Kohlrabiblättern stampfen. Entscheidend ist nur, dass du die Blätter vorher gut wäschst, harte Stiele entfernst und sie kurz blan...