Fragen zu Schweinekamm

Für Schweinekamm (auch Schweinenacken genannt) empfiehlt sich eine Temperatur von etwa 60-65°C (140-149°F) beim Sous-Vide-Garen. Die genaue Temperatur hängt davon ab, wie du das Flei...

Ja, aus Schweinekammfleisch kann man sehr gut ein Ragout kochen. Schweinekamm ist ein zartes und saftiges Fleisch, das sich gut für Schmorgerichte eignet. Du kannst das Fleisch in Würfel sch...