Der Fettanteil hängt stark vom Zuschnitt und der Zubereitung ab, aber grob gilt: Eisbein (Schweinshaxe, mit Schwarte, gegart): meist deutlich fetter, häufig etwa 20–35 % Fett (teils au...
Der Fettanteil hängt stark vom Zuschnitt und der Zubereitung ab, aber grob gilt: Eisbein (Schweinshaxe, mit Schwarte, gegart): meist deutlich fetter, häufig etwa 20–35 % Fett (teils au...
