Fragen zu Reispapier

Der aw-Wert (Wasseraktivität) von trockenem Reispapier liegt typischerweise unter 0,6. Dies bedeutet, dass das Reispapier in diesem Zustand wenig frei verfügbares Wasser enthält, was da...

Die Wasseraktivität (aw-Wert) von Lebensmitteln gibt an, wie viel freies Wasser in einem Produkt vorhanden ist, das für mikrobielles Wachstum verfügbar ist. Hier sind die typischen aw-W...