1 Frage zu Ranzigwerden

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Fragen und Antworten zum Thema Ranzigwerden

Ist der Ranzigwerden-Prozess bei Butter umkehrbar?

Nein, der Vorgang des Ranzig-Werdens von Butter kann nicht rückgängig gemacht werden. Wenn Butter ranzig wird, bedeutet das, dass die Fette in der Butter durch Oxidation oder enzymatische Pr...