4 Fragen zu Quellwasser

Im St. Leonhards Quellwasser wurden laut einer Untersuchung des Bayerischen Landesamts für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) aus dem Jahr 2023 **keine nachweisbaren Mengen an TFA (Trifluoressigsäure)** gefunden. Der gemessene Wert lag unter der Nachweisgrenze von 0,1 Mikrogramm pro Liter. **Quellen:** - [Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit – PFAS in Mineralwasser (PDF)](https://www.lgl.bayern.de/downloads/lebensmittel/chemie/doc/pfas_mineralwasser.pdf) - [St. Leonhards Quellen – Analysewerte](https://www.st-leonhards.de/qualitaet/analysewerte/) **Fazit:** Im St. Leonhards Quellwasser sind weniger als 0,1 µg TFA pro Liter enthalten, also praktisch nicht nachweisbar.

Im Adelholzener Quellwasser wurden laut einer Untersuchung des Bayerischen Landesamts für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) aus dem Jahr 2023 Spuren von Trifluoracetat (TFA) nachgewiesen. Der gemessene Wert lag bei etwa **0,5 Mikrogramm pro Liter (µg/L)**. Quelle: [Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit – PFAS in Mineral- und Tafelwasser](https://www.lgl.bayern.de/lebensmittel/chemie/kontaminanten/sonstige_kontaminanten/doc/pfas_mineralwasser.htm) Bitte beachte, dass die Werte je nach Charge und Messzeitpunkt leicht variieren können. Die gemessenen Mengen liegen deutlich unterhalb der aktuellen gesundheitlichen Richtwerte.

Mineralwasser entsteht durch natürliche Prozesse, die über viele Jahre hinweg ablaufen. Hier sind die grundlegenden Schritte: 1. **Niederschlag**: Regenwasser oder Schnee sickert durch verschiedene Bodenschichten und Gesteine in die Erde. 2. **Filtration**: Während das Wasser durch die Erdschichten sickert, wird es gefiltert und gereinigt. Dabei nimmt es Mineralien und Spurenelemente aus den Gesteinen auf. 3. **Mineralisierung**: Das Wasser reichert sich mit verschiedenen Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Natrium und Kalium an. Die genaue Zusammensetzung hängt von den geologischen Bedingungen und den Gesteinsarten ab, durch die das Wasser fließt. 4. **Speicherung**: Das mineralisierte Wasser sammelt sich in unterirdischen Reservoirs oder Aquiferen. Diese können sich in großer Tiefe befinden und sind oft durch undurchlässige Gesteinsschichten geschützt. 5. **Quellen**: Das Mineralwasser kann durch natürliche Quellen an die Oberfläche gelangen oder durch Brunnen gefördert werden. 6. **Abfüllung**: Das Wasser wird direkt an der Quelle abgefüllt, um seine Reinheit und Mineralzusammensetzung zu bewahren. Es darf nur minimal behandelt werden, um als natürliches Mineralwasser verkauft zu werden. Mineralwasser unterscheidet sich von anderen Wasserarten durch seine natürliche Herkunft und die spezifische Mineralzusammensetzung, die es während seines langen Weges durch die Erdschichten aufnimmt.

Der Hauptunterschied zwischen Quell- und Mineralwasser liegt in ihrer Herkunft und den gesetzlichen Anforderungen, die an sie gestellt werden. Quellwasser stammt aus unterirdischen Quellen und wird direkt an der Quelle abgefüllt. Es muss bestimmte chemische und mikrobiologische Eigenschaften aufweisen, die es für den menschlichen Verzehr geeignet machen. Quellwasser kann in seiner Zusammensetzung variieren, ist jedoch in der Regel nicht so stark mineralisiert wie Mineralwasser. Mineralwasser hingegen muss aus einer anerkannten Quelle stammen und bestimmte Mineralstoffgehalte aufweisen, die in der Mineralwasserverordnung festgelegt sind. Es muss reich an Mineralien und Spurenelementen sein und darf nur in seiner natürlichen Zusammensetzung abgefüllt werden, ohne dass zusätzliche Mineralien hinzugefügt werden. Mineralwasser kann auch in verschiedene Kategorien eingeteilt werden, je nach dem Gehalt an Mineralstoffen. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Quellwasser weniger strengen Anforderungen unterliegt und variabler in der Zusammensetzung ist, während Mineralwasser spezifische Mineralstoffgehalte aufweisen muss und strengen gesetzlichen Vorgaben folgt.