1 Frage zu Pflanzenprotein

Erbsenprotein enthält alle neun essenziellen Aminosäuren, allerdings in unterschiedlichen Mengen. Die wichtigsten Aminosäuren im Erbsenprotein sind: **Essenziell:** - Leucin - Isoleucin - Valin - Lysin - Methionin (relativ geringer Gehalt) - Phenylalanin - Threonin - Tryptophan - Histidin **Nicht-essenziell:** - Alanin - Arginin (besonders hoher Gehalt) - Asparaginsäure - Glutaminsäure - Glycin - Prolin - Serin - Tyrosin - Cystein Erbsenprotein ist besonders reich an Lysin und Arginin, enthält aber vergleichsweise wenig Methionin und Cystein. Deshalb wird es manchmal mit anderen Proteinquellen kombiniert, um ein vollständigeres Aminosäureprofil zu erhalten. Weitere Informationen findest du z.B. bei [Wikipedia: Erbsenprotein](https://de.wikipedia.org/wiki/Erbsenprotein).