3 Fragen zu Nachtkerze

Nachtkerzenextrakt hat einen milden, leicht nussigen und blumigen Geruch. Der Duft kann als angenehm und subtil beschrieben werden, wobei die genaue Wahrnehmung je nach Extraktionsmethode und Reinheit des Produkts variieren kann.

Von der Nachtkerze (Oenothera biennis) können während der Blütezeit verschiedene Pflanzenteile für kulinarische Zwecke genutzt werden: 1. **Blüten**: Die gelben Blüten sind essbar und haben einen milden, leicht süßlichen Geschmack. Sie eignen sich als dekorative und schmackhafte Zutat für Salate, Desserts oder als essbare Dekoration auf Speisen. 2. **Blätter**: Junge Blätter können roh in Salaten oder gekocht wie Spinat verwendet werden. Sie sind allerdings am zartesten, bevor die Pflanze blüht, können aber auch während der Blüte noch genutzt werden. 3. **Wurzeln**: Die Wurzel der Nachtkerze, auch "Schinkenwurzel" genannt, ist besonders im ersten Jahr zart und essbar. Während der Blütezeit im zweiten Jahr ist sie meist holziger, kann aber noch gekocht oder gebraten werden, wenn sie nicht zu alt ist. 4. **Samen**: Nach der Blüte entwickeln sich die Samen, die reich an wertvollem Nachtkerzenöl sind. Die Samen können gesammelt und als nussige Zutat in Müslis, Backwaren oder als Topping verwendet werden. **Hinweis:** Beim Sammeln in der Natur sollte auf Verwechslungsgefahr mit anderen Pflanzen geachtet werden. Außerdem empfiehlt es sich, nur Pflanzen aus unbelasteten Gebieten zu verwenden. Weitere Informationen zur Nachtkerze findest du z.B. bei [Wikipedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Gew%C3%B6hnliche_Nachtkerze).

Rucola, Topinambur und Nachtkerze haben unterschiedliche Ansprüche an den Boden: **Rucola (Eruca sativa):** - Bevorzugt lockere, humusreiche, gut durchlässige Böden. - Der Boden sollte mäßig feucht, aber nicht staunass sein. - Ein sonniger bis halbschattiger Standort ist ideal. - pH-Wert: leicht alkalisch bis neutral (ca. 6,5–7,5). **Topinambur (Helianthus tuberosus):** - Wächst am besten auf tiefgründigen, lockeren, sandig-lehmigen Böden. - Der Boden sollte nährstoffreich und humos sein, Staunässe vermeiden. - Sonniger Standort wird bevorzugt. - pH-Wert: neutral bis leicht alkalisch (ca. 6,5–7,5). **Nachtkerze (Oenothera biennis):** - Anspruchslos, gedeiht auf sandigen, durchlässigen, eher mageren Böden. - Kommt auch mit trockenen, nährstoffarmen Standorten zurecht. - Bevorzugt sonnige Plätze. - pH-Wert: neutral bis leicht sauer (ca. 5,5–7,0). **Zusammengefasst:** - **Rucola:** humos, locker, mäßig feucht - **Topinambur:** tiefgründig, nährstoffreich, sandig-lehmig - **Nachtkerze:** sandig, durchlässig, eher mager Jede dieser Pflanzen hat also ihre eigenen Vorlieben, wobei alle drei einen sonnigen Standort schätzen.