2 Fragen zu Mitkochen

Die Kochzeit von Pilzpulver hängt davon ab, wofür du es verwendest. In der Regel reicht es, Pilzpulver etwa 10–15 Minuten mitzukochen, damit die Inhaltsstoffe und das Aroma gut in die Speise übergehen. Bei Suppen, Saucen oder Eintöpfen kannst du das Pilzpulver direkt zu Beginn oder während des Kochens hinzufügen und es die gesamte Kochzeit mitziehen lassen. Längeres Kochen schadet in der Regel nicht, da Pilzpulver hitzestabil ist. Falls du das Pilzpulver aus medizinischen Gründen (z. B. Vitalpilze wie Reishi oder Shiitake) verwendest, empfiehlt sich oft ein längeres Auskochen von 30–60 Minuten, um die wertvollen Inhaltsstoffe optimal zu extrahieren. Achte immer auf die Hinweise des Herstellers, da es je nach Pilzart Unterschiede geben kann.

Ja, das Grüne am Porree (auch Lauch genannt) kann mitgekocht und gegessen werden. Es hat einen milden Geschmack und enthält viele Nährstoffe. Du kannst es in Suppen, Eintöpfen oder als Beilage verwenden. Achte darauf, die äußeren Blätter gut zu reinigen, da sie oft Schmutz enthalten.