2 Fragen zu Mispel

Aus der Mispel (auch bekannt als Mespilus germanica) kannst du viele leckere und interessante Dinge zubereiten. Hier einige beliebte Möglichkeiten: 1. **Mispel-Marmelade oder -Gelee** Die reifen Früchte eignen sich hervorragend für Marmelade oder Gelee. Sie haben ein süß-säuerliches Aroma, das an Apfelmus erinnert. 2. **Mispelmus** Ähnlich wie Apfelmus: Die Früchte werden gekocht, passiert und mit Zucker sowie Gewürzen wie Zimt abgeschmeckt. 3. **Mispellikör** Die Früchte können mit Alkohol (z.B. Korn oder Wodka) und Zucker angesetzt werden, um einen aromatischen Likör herzustellen. 4. **Mispelkompott** Gekocht mit etwas Zucker und Zitronensaft ergibt sich ein leckeres Kompott, das zu Desserts oder Joghurt passt. 5. **Backwaren** Mispeln können in Kuchen, Muffins oder Torten eingearbeitet werden, ähnlich wie Äpfel oder Birnen. 6. **Chutney** Mit Zwiebeln, Essig, Zucker und Gewürzen entsteht ein würziges Chutney, das gut zu Käse oder Fleisch passt. 7. **Roh genießen** Nach dem ersten Frost oder nach dem „Überreifen“ (Bletten) werden die Früchte weich und süß und können direkt gelöffelt werden. Wichtig: Die Früchte sollten erst nach dem Bletten (Weichwerden durch Frost oder Lagerung) verwendet werden, da sie sonst sehr hart und adstringierend sind. Weitere Informationen zur Mispel findest du z.B. auf [Wikipedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Mispel_(Gattung)).

Hier ist ein einfaches Rezept für ein Mus aus Äpfeln und Mispeln: **Zutaten:** - 500 g Äpfel (z. B. Boskoop oder Elstar) - 500 g Mispeln (frisch, entkernt) - 100 ml Wasser - 2–3 EL Zucker (je nach Geschmack) - 1 TL Zitronensaft - Optional: 1 Prise Zimt **Zubereitung:** 1. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. 2. Mispeln waschen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslösen. 3. Äpfel, Mispeln, Wasser, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben. 4. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten weich köcheln lassen, gelegentlich umrühren. 5. Optional Zimt hinzufügen. 6. Die weiche Fruchtmasse mit einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren. 7. Das Mus noch heiß in saubere Gläser füllen und verschließen. **Tipp:** Das Mus schmeckt pur, zu Joghurt, Pfannkuchen oder als Brotaufstrich. Guten Appetit!