Frage zu Milchbereitung

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Fragen und Antworten zum Thema Milchbereitung

An welchen Stationen der Milchbereitung kann es durch thermische Veränderungen zu Verschmutzung kommen?

Thermische Veränderungen können an mehreren Stationen der Milchbereitung zu Verschmutzungen führen. Hier sind einige kritische Punkte: 1. Erhitzung (Pasteurisierung oder UHT-Behandlung...