2 Fragen zu Lasagneblaetter

Die glutenfreien Lasagneblätter von Barilla sind in der Regel ohne Hühnerei. Es ist jedoch immer ratsam, die Verpackung zu überprüfen oder die Produktinformationen auf der offiziellen Website von Barilla zu konsultieren, um sicherzustellen, dass es keine Änderungen in der Rezeptur gibt.

Frische, selbstgemachte Lasagneblätter sollten vorgekocht werden, damit sie beim Backen in der Lasagne die richtige Konsistenz bekommen. Ohne Vorkochen besteht die Gefahr, dass die Blätter im Ofen nicht vollständig gar werden und eine zähe, teigige Textur behalten. Das Vorkochen sorgt dafür, dass die Pasta schon vor dem Schichten weich und biegsam ist und im Ofen nur noch fertig gart. Besonders bei dickeren, selbstgemachten Teigplatten ist das wichtig, da sie mehr Feuchtigkeit und Hitze benötigen als sehr dünne, industriell hergestellte Lasagneplatten. Ein kurzes Blanchieren (1–2 Minuten in kochendem Wasser) reicht meist aus. Danach lassen sich die Blätter auch leichter verarbeiten und kleben nicht zusammen.