1 Frage zu Knoedelmasse

Wenn die Knödelmasse zu weich ist und du kein Paniermehl hast, kannst du alternativ folgende Zutaten verwenden, um die Masse zu binden und fester zu machen: - **Semmelbrösel** (selbst gemacht): Trockne altes Brot oder Brötchen und reibe sie fein. - **Haferflocken**: Feinblättrige Haferflocken eignen sich gut als Ersatz. - **Mehl**: Ein wenig Weizenmehl oder Dinkelmehl kann helfen, die Masse zu binden. - **Grieß**: Weizengrieß oder Maisgrieß (Polenta) saugt ebenfalls Flüssigkeit auf. - **Zwieback**: Zerkleinere Zwieback zu feinen Bröseln. - **Kartoffelstärke oder Speisestärke**: In kleinen Mengen kann auch Stärke helfen. Gib die gewählte Zutat portionsweise dazu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.