Kakaopulver enthält grob etwa 0,5 bis 1,0 g Phytat pro 100 g, also rund 500 bis 1.000 mg. Für Kakao gibt es aber deutlich weniger belastbare Standardwerte als z. B. für Hafer, Hüls...
Fragen zu Kakao-verordnung
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Was ist zeremonielle Schokolade?
Zeremonielle Schokolade ist kein eigener Kakao-Typ, sondern meist möglichst wenig verarbeitete Kakaomasse, die in Ritualen, Meditation oder bewussten Genussmomenten verwendet wird. Der entscheide...
