2 Fragen zu Huehnerfilet

Um Hühnerfilet mit Teriyakimarinade in der Pfanne zu braten, gehst du am besten so vor: 1. **Hühnerfilets vorbereiten:** Falls noch nicht geschehen, Hühnerfilets waschen, trocken tupfen und ggf. etwas flach klopfen, damit sie gleichmäßig garen. 2. **Marinieren:** Die Filets mindestens 30 Minuten (besser länger, z.B. über Nacht) in Teriyakimarinade einlegen. Du kannst fertige Teriyakisoße verwenden oder selbst eine Mischung aus Sojasoße, Mirin, Zucker, Knoblauch und Ingwer herstellen. 3. **Pfanne erhitzen:** Eine beschichtete Pfanne auf mittelhohe Temperatur bringen und etwas Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Sesamöl) hineingeben. 4. **Filets anbraten:** Die marinierten Hühnerfilets aus der Marinade nehmen (etwas abtropfen lassen) und in die heiße Pfanne legen. Von jeder Seite ca. 3–5 Minuten braten, je nach Dicke der Filets. Sie sollten außen schön gebräunt und innen durchgegart sein. 5. **Marinade verwenden:** Die restliche Marinade kannst du in einem kleinen Topf aufkochen und etwas einkochen lassen, bis sie dickflüssig wird. Dann kannst du sie am Ende über das gebratene Huhn geben. 6. **Servieren:** Das Hühnerfilet in Scheiben schneiden und mit Reis, Gemüse oder nach Belieben servieren. **Tipp:** Nicht zu heiß braten, damit die Marinade nicht verbrennt und das Fleisch saftig bleibt. Guten Appetit!

Nein, das stimmt nicht. Hühnerfilets, auch als Hähnchenbrustfilets bezeichnet, werden aus der Brust des Huhns geschnitten, nicht aus den Keulen. Die Keulen bestehen aus dem Oberschenkel (Hähnchenschenkel) und der Unterschenkel (Hähnchenunterkeule). Das Fleisch aus den Keulen wird manchmal als „Hähnchenschenkel-Filet“ oder „Hähnchenkeulenfilet“ angeboten, ist aber nicht das klassische Hühnerfilet.