Fragen zu Hopfentriebe

Junge Hopfentriebe, auch als „Hopfenspargel“ bekannt, haben einen feinen, leicht nussigen Geschmack. Wenn du sie nur kochst, bleiben sie zart und behalten ihren eigenen Geschmack sehr gut....

Das Blanchieren von jungen Hopfentrieben vor dem Anbraten in Butter ist nicht zwingend nötig, kann aber Vorteile bringen. Durch das kurze Blanchieren (1–2 Minuten in kochendem Salzwasser, d...