3 Fragen zu Herbsttrompeten

Getrocknete Herbsttrompeten (Craterellus cornucopioides) sollten vor der Zubereitung etwa 20–30 Minuten in lauwarmem Wasser eingeweicht werden. Danach kannst du sie abgießen und vorsichtig ausdrücken. Das Einweichwasser enthält viel Aroma und kann weiterverwendet werden, zum Beispiel als Basis für Suppen, Saucen oder Risotto. Es ist jedoch ratsam, das Einweichwasser durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter zu gießen, um eventuell enthaltene Sand- oder Schmutzreste zu entfernen, bevor du es weiterverwendest.

Ja, es gibt einige Pilzarten, die den Herbsttrompeten (Craterellus cornucopioides), auch Totentrompete genannt, ähnlich sehen. Zu den wichtigsten Verwechslungspartnern zählen: 1. **Schwarze Leistling (Craterellus cornucopioides)** – Das ist die eigentliche Herbsttrompete. Sie ist trichterförmig, dunkelgrau bis schwarz und hat keine echten Lamellen, sondern Leisten. 2. **Grauer Leistling (Craterellus cinereus)** – Sehr ähnlich, aber meist etwas heller und mit deutlicheren Leisten an der Unterseite. 3. **Duftender Leistling (Craterellus foetidus)** – Ebenfalls ähnlich, aber mit einem unangenehmen Geruch. 4. **Rauchgrauer Leistling (Craterellus cinereus)** – Auch dieser ist der Herbsttrompete sehr ähnlich, aber meist etwas kleiner und heller. 5. **Junge Trompetenpfifferlinge (Craterellus tubaeformis)** – Diese sind gelblich bis bräunlich und haben einen dünneren, oft gelben Stiel. Sie können im jungen Stadium mit Herbsttrompeten verwechselt werden. 6. **Schwärzlicher Leistling (Cantharellus melanoxeros)** – Selten, aber ähnlich gefärbt, jedoch mit anderen Merkmalen an Hut und Stiel. **Wichtiger Hinweis:** Die Herbsttrompete ist essbar und gilt als Delikatesse. Ihre Verwechslungspartner aus der Gattung Craterellus sind ebenfalls essbar. Es gibt keine bekannten giftigen Doppelgänger, die ihr zum Verwechseln ähnlich sehen. Dennoch ist beim Pilzesammeln immer Vorsicht geboten, da es andere dunkle Pilze gibt, die ungenießbar oder unbekömmlich sein können. Weitere Informationen findest du z.B. auf [123pilze.de](https://www.123pilze.de/), einer umfangreichen Pilzbestimmungsseite.

Hallimasche (Armillaria-Arten) erscheinen in der Regel früher im Jahr als Herbsttrompeten (Craterellus cornucopioides). Hallimasche wachsen meist ab Spätsommer, oft schon ab August oder September, während Herbsttrompeten typischerweise erst ab September, häufig aber erst im Oktober bis November zu finden sind. Weitere Informationen zu den Pilzen findest du hier: - [Hallimasch (Wikipedia)](https://de.wikipedia.org/wiki/Hallimasche) - [Herbsttrompete (Wikipedia)](https://de.wikipedia.org/wiki/Herbsttrompete)