2 Fragen zu Gulaschsuppe

Wenn die Gulaschsuppe zu scharf geworden ist, gibt es mehrere Möglichkeiten, die Schärfe abzumildern: 1. **Sahne, Crème fraîche oder Joghurt hinzufügen:** Milchprodukte neutralisieren Schärfe und machen die Suppe milder und cremiger. 2. **Kartoffeln mitkochen:** Schäle ein paar Kartoffeln, schneide sie in Stücke und koche sie mit. Sie nehmen einen Teil der Schärfe auf. Danach kannst du sie wieder herausnehmen oder in der Suppe lassen. 3. **Mehr Flüssigkeit zugeben:** Verdünne die Suppe mit Brühe, Wasser oder Tomatensaft. Dadurch wird die Schärfe verteilt und abgeschwächt. 4. **Zucker oder Honig:** Ein kleiner Löffel Zucker oder Honig kann helfen, die Schärfe etwas auszugleichen. 5. **Mehr Gemüse oder Fleisch:** Füge weitere Zutaten hinzu, um die Schärfe zu strecken. Am besten probierst du die Suppe nach jedem Schritt, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.

Ein typisches ungarisches Gericht neben der Gulaschsuppe ist „Pörkölt“. Das ist ein würziges Schmorgericht aus Fleisch (häufig Rind, Schwein oder Huhn), Zwiebeln, Paprika und weiteren Gewürzen. Es wird oft mit Nockerln (ungarisch: „Nokedli“) serviert.