2 Fragen zu Feuchtigkeitsgehalt

Haferstärke beginnt typischerweise bei Temperaturen zwischen 60 und 70 °C zu verkleistern, wobei der genaue Temperaturbereich von verschiedenen Faktoren abhängt, einschließlich pH-Wert und Feuchtigkeitsgehalt. Für eine optimale Verkleisterung von Haferstärke bei 67-70 °C wird ein pH-Wert von etwa 6 bis 7 empfohlen, da dies dem natürlichen pH-Wert von Hafer entspricht und die Stabilität der Stärke fördert. Der Feuchtigkeitsgehalt sollte idealerweise zwischen 15 und 20 % liegen, um eine effektive Verkleisterung zu gewährleisten. Zu viel oder zu wenig Wasser kann die Verkleisterungstemperatur beeinflussen. Es ist wichtig, diese Parameter genau zu kontrollieren, um die gewünschten Eigenschaften der Stärke zu erreichen.

Holzfeuchte bezeichnet den Wassergehalt im Holz, der als Prozentsatz des Trockengewichts des Holzes angegeben wird. Sie ist ein wichtiger Faktor für die Verarbeitung und Nutzung von Holz, da sie die physikalischen Eigenschaften wie Festigkeit, Gewicht und Dimensionsstabilität beeinflusst. Die Holzfeuchte kann in zwei Hauptkategorien unterteilt werden: 1. **Fasersättigungspunkt**: Dies ist der Punkt, an dem die Zellwände des Holzes vollständig mit Wasser gesättigt sind, aber die Zellhohlräume noch leer sind. Er liegt typischerweise bei etwa 25-30% Feuchtigkeit. 2. **Gebundenes Wasser und freies Wasser**: Gebundenes Wasser befindet sich in den Zellwänden, während freies Wasser in den Zellhohlräumen vorhanden ist. Bei der Trocknung des Holzes wird zuerst das freie Wasser entfernt, gefolgt vom gebundenen Wasser. Die Holzfeuchte kann mit verschiedenen Methoden gemessen werden, darunter elektrische Feuchtemessgeräte und die Darr-Methode, bei der das Holz getrocknet und das Gewicht vor und nach dem Trocknen verglichen wird. Für verschiedene Anwendungen gibt es optimale Holzfeuchtewerte. Beispielsweise sollte Bauholz eine Feuchte von etwa 15-18% haben, während Möbelholz oft auf 8-12% getrocknet wird.