1 Frage zu Entweichen

CO2 muss aus dem Sodaauszug entweichen, weil es sich um ein Gas handelt, das in der Lösung gelöst ist. Wenn der Sodaauszug erhitzt oder unter Druck gesetzt wird, kann das CO2 nicht mehr in der Flüssigkeit gehalten werden und beginnt zu entweichen. Dies ist wichtig, um die gewünschte Konsistenz und den Geschmack des Endprodukts zu erreichen. Zudem kann ein zu hoher CO2-Gehalt die Textur und das Aroma beeinträchtigen. Das Entweichen des CO2 sorgt also für eine bessere Qualität des Sodaauszugs.