Fragen zu Dinkelvollkornmehl

Ja, Dinkelvollkornmehl enthält Gluten. Dinkel ist eine Weizenart und enthält daher ähnliche Glutenproteine wie herkömmlicher Weizen. Menschen mit Zöliakie oder Glutenunvertr&a...

Dinkelvollkornmehl ist nach Ablauf des MHD oft noch einige Wochen bis wenige Monate verwendbar – aber deutlich heikler als helles Mehl, weil der Keimling mehr Fett enthält und deshalb schne...