1 Frage zu Dinkelvollkornmehl

Ja, Dinkelvollkornmehl enthält Gluten. Dinkel ist eine Weizenart und enthält daher ähnliche Glutenproteine wie herkömmlicher Weizen. Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit sollten daher Dinkelvollkornmehl meiden.