2 Fragen zu Blattspinat

Blattspinat kann in bestimmten Fällen von Giftstoffen belastet sein, insbesondere von Nitrat und Pestiziden. Nitrat ist ein natürlicher Bestandteil von vielen Gemüsesorten, kann jedoch in hohen Konzentrationen gesundheitliche Bedenken hervorrufen. Pestizidrückstände können ebenfalls in Spinat vorkommen, insbesondere wenn er nicht biologisch angebaut wurde. Um die Belastung zu minimieren, empfiehlt es sich, Spinat gründlich zu waschen und, wenn möglich, auf Bio-Produkte zurückzugreifen, da diese strengen Kontrollen unterliegen. Zudem ist es ratsam, Spinat aus vertrauenswürdigen Quellen zu beziehen.

Blattspinat sollte in der Regel etwa 2 bis 3 Minuten gekocht werden, bis er zusammenfällt und zart ist. Wenn du ihn blanchieren möchtest, kannst du ihn für 1 bis 2 Minuten in kochendes Wasser geben und anschließend in Eiswasser abschrecken, um die Farbe und Nährstoffe zu erhalten.