2 Fragen zu Amphibia

Die Animationsserie „Amphibia“ hat insgesamt drei Staffeln, die in den USA bereits vollständig ausgestrahlt wurden. In Deutschland wurden die ersten beiden Staffeln auf dem Disney Channel und bei Disney+ veröffentlicht. Die dritte und finale Staffel ist seit dem 1. Februar 2023 auf Disney+ Deutschland verfügbar. Eine neue Staffel („Staffel 4“) ist nicht geplant, da die Serie mit der dritten Staffel abgeschlossen wurde. Es wird also keine weitere neue Staffel von „Amphibia“ auf Deutsch erscheinen. Weitere Informationen findest du direkt bei [Disney+](https://www.disneyplus.com/de-de/series/amphibia/6w3o2jRZJYqN).

Wasser-Knöterich (Persicaria amphibia) ist eine essbare Wildpflanze, die in der Küche vielseitig verwendet werden kann. Die jungen Blätter und Triebspitzen sind essbar und werden meist roh oder gekocht genutzt. Hier einige Möglichkeiten zur Verwendung: 1. **Salate:** Junge, zarte Blätter können roh in Wildkräutersalaten verwendet werden. Sie haben einen milden, leicht säuerlichen Geschmack. 2. **Suppen und Eintöpfe:** Die Blätter und Triebe können wie Spinat oder Mangold in Suppen, Eintöpfen oder Gemüsepfannen mitgekocht werden. 3. **Pesto:** Die frischen Blätter lassen sich mit Nüssen, Öl und Käse zu einem würzigen Wildkräuterpesto verarbeiten. 4. **Tee:** Die Blätter können getrocknet und als Kräutertee aufgegossen werden. 5. **Würzmittel:** Fein gehackt eignen sich die Blätter als würzige Zutat für Quark, Dips oder Kräuterbutter. **Hinweis:** Vor der Verwendung solltest du die Pflanze sicher bestimmen, da einige Knöterich-Arten schwer zu unterscheiden sind. Außerdem empfiehlt es sich, nur junge, zarte Pflanzenteile zu verwenden, da ältere Blätter oft zäh und bitter werden können. Weitere Informationen zur Pflanze findest du z.B. bei [flora-deutschland.de](https://www.flora-deutschland.de/persicaria-amphibia/).