Die Menge an Aufschnitt für 20 Vesper kann je nach Art des Aufschnitts und den Vorlieben der Personen variieren. Eine allgemeine Faustregel ist, etwa 100 bis 150 Gramm Aufschnitt pro Person einzuplanen. Für 20 Vesper wären das also insgesamt etwa 2 bis 3 Kilogramm Aufschnitt. Es ist ratsam, verschiedene Sorten anzubieten, um den unterschiedlichen Geschmäckern gerecht zu werden.