Es gibt verschiedene Alternativen zu Mehl, die du für Pancakes verwenden kannst. Hier sind einige Optionen: 1. **Hafermehl**: Gemahlene Haferflocken sind eine gesunde und glutenfreie Alternative. 2. **Mandelmehl**: Dieses Mehl verleiht den Pancakes einen nussigen Geschmack und ist ebenfalls glutenfrei. 3. **Kokosmehl**: Eine weitere glutenfreie Option, die jedoch mehr Flüssigkeit benötigt, da es sehr saugfähig ist. 4. **Reismehl**: Eine gute glutenfreie Wahl, die eine ähnliche Konsistenz wie Weizenmehl bietet. 5. **Buchweizenmehl**: Ideal für herzhafte Pancakes und ebenfalls glutenfrei. 6. **Quinoa-Mehl**: Eine proteinreiche Option, die einen leicht nussigen Geschmack hat. Je nach verwendetem Mehl kann es notwendig sein, die Flüssigkeitsmenge im Rezept anzupassen.