Veganes Irish Stew?

Antwort

Veganes Irish Stew ist eine pflanzliche Variante des traditionellen irischen Eintopfs, der normalerweise mit Fleisch zubereitet wird. Hier ist ein einfaches Rezept, um veganes Irish Stew zuzubereiten: **Zutaten:** - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 große Zwiebel, gewürfelt - 2-3 Karotten, in Scheibenchnitten - 2-3 Selleriestangen, gewürfelt - 3-4 Kartoffeln, gewürfelt - 2-3 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet) - 1 Teelöffel Rosmarin (frisch oder getrocknet) - 1 Teelöffel Paprika - 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten - 750 ml Gemüsebrühe - 1 Dose (400 g) Kichererbsen oder Linsen (abgetropft und abgespült) - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Petersilie zum Garnieren **Zubereitung:** 1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich ist. 2. Gib die Karotten, den Sellerie und den Knoblauch dazu und brate alles für weitere 5 Minuten an. 3. Füge die Kartoffeln, Thymian, Rosmarin und Paprika hinzu und rühre gut um. 4. Gieße die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf. Bring alles zum Kochen und lasse es dann bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. 5. Füge die Kichererbsen oder Linsen hinzu und lasse das Stew weitere 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Serviere das vegane Irish Stew heiß, garniert mit frischer Petersilie. Dieses Rezept ist einfach anzupassen, indem du zusätzliches Gemüse oder Gewürze hinzufügst, die du magst. Guten Appetit!

Kategorie: Essen Tags: Vegan Stew Irish
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