Für Pfefferpotthast eignet sich am besten das Schulterstück vom Rind. Es hat eine gute Marmorierung und ist zart genug, um beim langsamen Garen saftig zu bleiben. Auch das Halsstück kan... [mehr]
Silberzwiebeln für Rindsschmorbraten?
AntwortJa, Silberzwiebeln können auch gut für Rindsschmorbraten verwendet werden. Sie verleihen dem Gericht eine süßliche Note und ergänzen den herzhaften Geschmack des Fleisches. Du kannst sie entweder direkt im Schmorfond mitgaren oder sie kurz anbraten, bevor du sie hinzufügst. Achte darauf, die Menge an Silberzwiebeln an deinen persönlichen Geschmack und die Gesamtmenge des Rindfleischs anzupassen.
